手工馒头的做法

• 1.将酵母和糖放入面粉中搅拌匀，加入清水和成大的棉絮状

• 2.揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

• 3.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了

• 4.将面团放面案上揉光滑

• 5.搓成条

• 6.切成等量剂子

• 7.取一个剂子，右手手掌揉，左手手指配合往里团面

• 8.收口朝下

• 9.两手一前一后逆时针搓馒头剂子，形成下图样

• 10.放入蒸笼二次发酵二十分钟

• 11.发好的馒头剂子，上开水锅蒸二十分钟

• 12.时间到不要揭盖，再虚蒸三分钟

• 13.大白馒头出锅喽

• 14.成品图