慕斯蛋糕

慕斯蛋糕
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作者:满天星霖

健康功效

黄油:低蛋白质
酸奶:低蛋白质

食材用料

淡奶油 230g
奥利奥巧克力饼干 一袋大约120g
糖粉 50g
吉利丁片 15g
表面:
消化饼干 3袋
伏特加蓝色鸡尾酒 100g
雪碧 50g
吉利丁胶片 10g
椰蓉 适量

慕斯蛋糕的做法

  • 慕斯蛋糕的做法图解1

    1.成品,夏天空气中温度高海洋容易融化,拍照也比较着急,因为这天是弟妹生日大家懂的

  • 慕斯蛋糕的做法图解2

    2.先准备这些食材,淡奶油,酸奶,糖粉,饼干,吉利丁胶片

  • 慕斯蛋糕的做法图解3

    3.饼干去除中间奶油放在一个赶紧的袋子里

  • 慕斯蛋糕的做法图解4

    4.用擀面杖擀成碎末!在用筛子筛两遍成粉末状就可以用了

  • 慕斯蛋糕的做法图解5

    5.黄油隔水软化成液体

  • 慕斯蛋糕的做法图解6

    6.倒入奥利奥粉末状里搅拌均匀

  • 慕斯蛋糕的做法图解7

    7.放在有专业符合的膜具中按压实,我没有只能用普通的来代替了!

  • 慕斯蛋糕的做法图解8

    8.冷水泡发一下,捞出沥干水份,隔水加热软化备用

  • 慕斯蛋糕的做法图解9

    9.隔水软化好

  • 慕斯蛋糕的做法图解10

    10.加入酸牛奶当中搅拌均匀

  • 慕斯蛋糕的做法图解11

    11.淡奶油从冰箱倒入器皿中,放入糖粉搅拌均匀在隔冰用电动打蛋器打到8成就可以了

  • 慕斯蛋糕的做法图解12

    12.这样就可以了

  • 慕斯蛋糕的做法图解13

    13.然后把刚才酸奶和吉利丁混合的叫慕斯倒入淡奶油中

  • 慕斯蛋糕的做法图解14

    14.搅拌均匀后

  • 慕斯蛋糕的做法图解15

    15.倒入刚才第一步的奥利奥打底上面

  • 慕斯蛋糕的做法图解16

    16.盖上保鲜膜冷藏4小时以上成固体之后

  • 慕斯蛋糕的做法图解17

    17.准备慕斯最表面这层的选材有,雪碧,伏特加鸡尾酒,吉利丁,消化饼干,蓝色的是雪碧加和伏特加鸡尾酒加了一滴食用色素

  • 慕斯蛋糕的做法图解18

    18.然后倒入已经软化好的吉利丁一起融入搅拌均匀

  • 慕斯蛋糕的做法图解19

    19.融入后,倒入干净的一个盘子里!放入冰箱冷藏

  • 慕斯蛋糕的做法图解20

    20.冷藏成固体之后,把它分割成不规则的形状切块

  • 慕斯蛋糕的做法图解21

    21.放入洗净定型好的慕斯上

  • 慕斯蛋糕的做法图解22

    22.放入已经捏抹好的消化饼干末当沙滩,在撒上椰蓉当浪头,鸡尾酒就是大海,也可以看成蓝天白云

  • 慕斯蛋糕的做法图解23

    23.成品!切面!完美!

  • 慕斯蛋糕的做法图解24

    24.真的特别棒的慕斯蛋糕,大家可以看成蓝天白云晴空万里,也可以看成沙滩大海碧浪寓意特别好

小贴士

1:吉利丁片要清水泡发,沥干捞出,在热水隔水软化
2:奥利奥粉末和黄油部分搅拌均匀后一定要按压实,如果不按压实的话切块时会松散变成粉末这是需要注意的
3:海洋部分慕斯很容易融化所以做好后马上需要冷藏
4:吃的时候拿出切块吃,不吃时间长放在空气中表面的大海会被融化了
5:夏天里这慕斯蛋糕是必须要冷藏才行,口感也好,要吃的时候拿出切块吃
6:制作慕斯蛋糕需要时间最好前一天晚上做好半成品,第二天做就事半功倍!怪不得蛋糕店慕斯蛋糕那么贵,一个主要在制作时间长!做工也有点复杂!

本菜谱由满天星霖上传

慕斯蛋糕的家常做法

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