糖醋菊花鱼

糖醋菊花鱼
60349浏览 / 216收藏

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
番茄酱:保护神经系统

糖醋菊花鱼的做法

  • 糖醋菊花鱼的做法图解1

    1.准备食材

  • 糖醋菊花鱼的做法图解2

    2.将鱼剔骨

  • 糖醋菊花鱼的做法图解3

    3.鱼皮朝下,先斜着片一刀,不切断鱼皮,鱼皮在第五刀时切段

  • 糖醋菊花鱼的做法图解4

    4.斜刀片好的鱼块整理好

  • 糖醋菊花鱼的做法图解5

    5.垂直刚才的刀口切,不切断鱼皮

  • 糖醋菊花鱼的做法图解6

    6.将切好的鱼块用适量的料酒、生抽、姜丝和白胡椒腌制10分钟

  • 糖醋菊花鱼的做法图解7

    7.将腌制好的鱼块抖开,均匀的裹上淀粉

  • 糖醋菊花鱼的做法图解8

    8.锅中放宽油,烧热至六成热

  • 糖醋菊花鱼的做法图解9

    9.捏住鱼皮,切花面的朝下,待花刀面的鱼块稍定型,再将整块鱼块入锅油炸2分钟

  • 糖醋菊花鱼的做法图解10

    10.分批将所有鱼块炸好放吸油纸上吸油

  • 糖醋菊花鱼的做法图解11

    11.锅中六适量底油,将番茄酱、白糖、醋放入锅中煮开,再用适量水淀粉勾成芡汁

  • 糖醋菊花鱼的做法图解12

    12.将芡汁倒入鱼块上

小贴士

片花时不能切断鱼皮。裹淀粉一定要均匀,每一根鱼丝都要裹上,不然入锅会粘在一起开不了花

本菜谱由等线的木偶上传

糖醋菊花鱼的家常做法

全部
回到顶部