北海道吐司的做法

• 1.准备，材料。

• 2.除黄油外，所有材料倒入在面包桶里搅拌，十分钟过后加入黄油继续搅拌，二十分钟过后搅拌完至扩展阶段。

• 3.测试一下，成手套膜。

• 4.放温暖处发酵至两倍大。用食指蘸好面粉，戳一个洞试一下发酵的状态，面团不回缩不反弹，说明发酵成功。

• 5.桌面上撒一点干粉，取出排气。

• 6.把面团分成三等份，滚圆。醒二十分钟。用保鲜膜盖好。

• 7.取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状。

• 8.两边对折。

• 9.从上面转起。

• 10.将好的面团放进吐司盒里。下面两个依次这样做。

• 11.三个面团放入吐司盒里进烤箱发酵。烤箱里准备一小碗温水，这样是土司发酵时更湿润发酵得更好。

• 12.发酵至吐司盒的三分子二处。烤箱150度预热。

• 13.表面刷上鸡蛋液。

• 14.烤箱150度上下火四十分钟，出炉。

• 15.成品

• 16.再来一张。