三鲜蛋羹

三鲜蛋羹
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健康功效

鸡蛋:润燥
胡萝卜:养肝明目
香菇:祛风

三鲜蛋羹的做法

  • 三鲜蛋羹的做法图解1

    1.鸡蛋打散,加入放了盐的温水,鸡蛋和水的比例为1:3,放半勺料酒,用筷子打匀,去除泡沫

  • 三鲜蛋羹的做法图解2

    2.水开后蒸入蛋液,蒸5分钟,趁着蒸蛋的时间可以准备三鲜料:肉沫,胡萝卜丁和香菇丁

  • 三鲜蛋羹的做法图解3

    3.锅中放少许油,放入肉沫煸香后加入胡萝卜和香菇,加少许盐,炒熟后起锅备用

  • 三鲜蛋羹的做法图解4

    4.将炒好的三鲜料放入蛋羹表面焖一分钟,撒葱花

小贴士

鸡蛋中加入料酒既可以去腥味儿,又可以让蒸出的蛋羹更嫩滑

三鲜蛋羹的家常做法

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