清汤小馄饨

清汤小馄饨
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作者:余梦忆

健康功效

猪油:抗癌防癌

食材用料

小馄饨 18个
3克
鸡精 1克
开水 适量
麻辣鲜 1克

清汤小馄饨的做法

  • 清汤小馄饨的做法图解1

    1.包好的馄饨

  • 清汤小馄饨的做法图解2

    2.葱切葱花,把盐、鸡精、猪油、葱花、麻辣鲜放入碗里

  • 清汤小馄饨的做法图解3

    3.冲入三分之一开水

  • 清汤小馄饨的做法图解4

    4.锅里倒入800克水煮开后把馄饨倒入锅中

  • 清汤小馄饨的做法图解5

    5.第一次煮开后加入50克左右冷水,再煮开,再加入50克冷水,再煮开,再加入50克冷水,共加三次,其间用勺子搅拌几次怕糊锅

  • 清汤小馄饨的做法图解6

    6.最后一次开后用漏勺捞出倒入开始调好的汤碗里面

  • 清汤小馄饨的做法图解7

    7.完成

小贴士

不加三次冷水的话,煮时间长了馄饨皮就煮碎了,全糊了,煮的时间短又怕里面的肉不熟,这样加了冷水皮子吃起来还是有劲而且滑滑的

本菜谱由余梦忆上传

清汤小馄饨的家常做法

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