自制泡菜

自制泡菜
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健康功效

花椒:温中

食材用料

红皮萝卜 5个
小米椒 10个
80g
凉开水 1000g
泡菜坛 一个

自制泡菜的做法

  • 自制泡菜的做法图解1

    1.将萝卜洗净沥水后切厚皮,萝卜心切条,厨房纸吸去水分(也可室外晒1-2天)

  • 自制泡菜的做法图解2

    2.开水放凉后,倒入一不锈钢锅内,依次放入盐,冰糖,小米椒,姜片,蒜瓣和花椒,搅拌至盐和糖完全溶解

  • 自制泡菜的做法图解3

    3.洗净泡菜坛并沥干,将调好的泡菜水倒入坛内,加入要泡制的材料如萝卜皮,萝卜心,长豆角,红薯条等,搅拌几下,保证都被泡菜水淹没,最后盖上盖子,沿边加水

  • 自制泡菜的做法图解4

    4.泡制3-4天,即可食用

  • 自制泡菜的做法图解5

    5.切丁后,加入蒜蓉,少许香油和剁椒炒制即可

小贴士

主要是防止生水,所以坛子和食材要擦去生水,夹取泡菜的筷子也不要沾生水以及油,不爱吃麻的友友们可以不用花椒

本菜谱由我爱阿加莎上传

自制泡菜的家常做法

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