珍珠汤

珍珠汤
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健康功效

油菜:养肝
西红柿:生津止渴
鸡蛋:润燥

珍珠汤的做法

  • 珍珠汤的做法图解1

    1.油菜,小白菜,择好洗净,切段儿。

  • 珍珠汤的做法图解2

    2.西红柿用热水烫一下,剥皮,切成小块。

  • 珍珠汤的做法图解3

    3.炒锅加少许油,用葱花爆香后,倒入西红柿炒出汁液。之后加入适量的清水,烧开。

  • 珍珠汤的做法图解4

    4.等水开的同时用另外一个锅,把油菜和小白菜焯烫一下。

  • 珍珠汤的做法图解5

    5.取适量的面粉。

  • 珍珠汤的做法图解6

    6.把水龙头打开一点,让水一滴一滴地滴在面里。用筷子朝着同一个方向画圈搅拌,直到把所有的面粉,都做成这样的“珍珠”形状,没有干面粉即可。

  • 珍珠汤的做法图解7

    7.这时煮汤的水已经开了,把刚才做好的珍珠倒在水里,一边倒一边用搅拌。

  • 珍珠汤的做法图解8

    8.水再次开后,缓缓的倒入打散的蛋液。

  • 珍珠汤的做法图解9

    9.水再次开了,珍珠疙瘩和蛋花已经都熟了。

  • 珍珠汤的做法图解10

    10.加入提前焯好的油菜和小白菜。

  • 珍珠汤的做法图解11

    11.加入适量的盐,醋。还可以根据自己的喜好,加入适量的鸡精,香油等调味儿,关火。

  • 珍珠汤的做法图解12

    12.出锅了,好像有一点反光。

  • 珍珠汤的做法图解13

    13.特写。

  • 珍珠汤的做法图解14

    14.找个角度拍张美照。

小贴士

1.油菜等提前用热水焯烫一下,可以去除大部分的草酸,会更加健康。
2.可以根据自己的喜好随意变换加在汤中的蔬菜,比如紫菜,菠菜,黄瓜等。
3.制作珍珠面疙瘩的时候,一定要注意,水要一滴一滴地滴入,不能一次加入太多的水,否则就会粘成一个大面团。

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珍珠汤的家常做法

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