豆豉炒肉

豆豉炒肉
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作者:欣绿

健康功效

猪肉:补肾
豆豉:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

豆豉炒肉的做法

  • 豆豉炒肉的做法图解1

    1.将猪肉洗干净切成片,肥瘦对半。

  • 豆豉炒肉的做法图解2

    2.将青椒洗干净切成片。

  • 豆豉炒肉的做法图解3

    3.将葱切成段,姜和大蒜切成片,豆豉也准备好。

  • 豆豉炒肉的做法图解4

    4.开大火将锅烧热,锅热后放入油,不等油热就放入五花肉煸炒,将五花肉的油煸炒出来一部分后,放入瘦肉一起炒至瘦肉变色。

  • 豆豉炒肉的做法图解5

    5.然后放入料酒,葱,姜,蒜,豆豉,十三香,煸炒出香味。

  • 豆豉炒肉的做法图解6

    6.锅中稍微放点儿水,将五花肉稍微煮一下。

  • 豆豉炒肉的做法图解7

    7.水干后放入青椒和盐继续翻炒,将盐翻炒均匀,辣椒炒至八成熟。

  • 豆豉炒肉的做法图解8

    8.出锅前放入鸡精提味。

  • 豆豉炒肉的做法图解9

    9.成品图。

小贴士

五花肉在煸炒的过程中可能会溅油,这时可以稍微往锅中放点儿盐,油就溅不起来了。五花肉放点儿水煮一下,让豆豉的香味跟肉更加融合在一起,但水不要太多。

本菜谱由欣绿上传

豆豉炒肉的家常做法

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