陈醋萝卜

陈醋萝卜
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健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

新鲜萝卜 1根
陈醋 4勺
老抽 半勺
适量
冰冷的蒸馏水 适量

陈醋萝卜的做法

  • 陈醋萝卜的做法图解1

    1.先准备好食材。

  • 陈醋萝卜的做法图解2

    2.把萝卜清选干净将头尾切掉后将萝卜切片和切条。

  • 陈醋萝卜的做法图解3

    3.先用盐腌30分钟左右,将萝卜的辣味腌出来。

  • 陈醋萝卜的做法图解4

    4.30分钟后把腌出来的水倒掉后放些凉开水冲洗一下沥水干净。

  • 陈醋萝卜的做法图解5

    5.再放些白糖进去又是腌30分钟,并且重复2次下白糖腌30分钟!

  • 陈醋萝卜的做法图解6

    6.一连三次腌出很多萝卜的辣水。

  • 陈醋萝卜的做法图解7

    7.再次用冰开水冲洗干净沥干后放进玻璃瓶里,

  • 陈醋萝卜的做法图解8

    8.加入4勺陈醋。

  • 陈醋萝卜的做法图解9

    9.再把其他调料放进去拌匀。

  • 陈醋萝卜的做法图解10

    10.把冰凉的蒸馏水倒进去刚刚泡过萝卜就行。

  • 陈醋萝卜的做法图解11

    11.盖上保鲜盒盖子放冰箱里冷藏。第二天拿出来拌一下,方便陈醋入味。

  • 陈醋萝卜的做法图解12

    12.三天后拿出来就可以吃了,不过我一般会多泡两天会更好吃。

  • 陈醋萝卜的做法图解13

    13.装盘的效果也不错哦!

  • 陈醋萝卜的做法图解14

    14.再来一张近距离的特写吧。

小贴士

1、萝卜不要挑太大的,因为萝卜的皮最好吃,脆口,挑长条一点。
2、第一条放盐来腌,第二和第三次都是放糖腌,每次30分钟,这样会把萝卜的辣味腌出来,而且还会更爽脆。
3、一定要放半勺老抽,萝卜才能上色。
4、每天要把保鲜盒拿出来拌一下。
5、喜欢吃辣的朋友还可以加些辣椒卷进去一起泡。
6、用冰冻的蒸馏水泡萝卜会更脆口。

本菜谱由开心私房菜上传

陈醋萝卜的家常做法

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