无油面包

无油面包
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

高粉 300克
2克
奶粉 80克
酵母 3克
鸡蛋液(刷表面) 适量

无油面包的做法

  • 无油面包的做法图解1

    1.食材分别称重

  • 无油面包的做法图解2

    2.除鸡蛋液外,先液体、后固体放入面包机内,糖和盐打对角,面粉上挖个小洞,放入酵母

  • 无油面包的做法图解3

    3.面包机启动揉面程序十分钟,盖盖十分,再次启动面包机,揉面四十分钟

  • 无油面包的做法图解4

    4.就在面包机里发酵,发至原面团两倍大,启动面包机揉面几分钟,给面团排气

  • 无油面包的做法图解5

    5.将面团放在面案上,揉光滑后,盖保鲜膜松弛十五分钟

  • 无油面包的做法图解6

    6.将面团分成等量剂子

  • 无油面包的做法图解7

    7.取一个剂子,揉成长条,两手一前一后搓成螺旋状

  • 无油面包的做法图解8

    8.将两头捏在一起,形成麻花状

  • 无油面包的做法图解9

    9.盘旋成下图状,收口朝下捏紧

  • 无油面包的做法图解10

    10.依次整好,放入烤盘

  • 无油面包的做法图解11

    11.放烤箱内二次发酵,下面放盆热水

  • 无油面包的做法图解12

    12.面包剂子发至两倍大,取出烤盘,将鸡蛋液刷在剂子表面(烤箱140度预热五分钟)

  • 无油面包的做法图解13

    13.放入烤盘中下层,140度烤25分钟

  • 无油面包的做法图解14

    14.“叮”~时间到

  • 无油面包的做法图解15

    15.还有两个不成型滴!

  • 无油面包的做法图解16

    16.成品图

小贴士

除鸡蛋液外其他食材放入面包机,揉在一起后放置十分钟,是为了面粉和酵母及其它食材更好的融合;形状可以是任意形;每个品牌的面粉吸水性不同,亲可以视具体情况增加10克液体;每台烤箱温度不同,亲要根据自家烤箱温度调节。

本菜谱由随遇而安_晨上传

无油面包的家常做法

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