干菜肉包子的做法

• 1.准备好食材

• 2.把面发上。面粉放酵母搅拌均匀，水和面，揉成面团，放置温暖处发酵两倍大

• 3.把面排出空气，面团揉均匀，放置温暖处发酵

• 4.准备肉和泡好的干菜

• 5.干菜切碎，葱切碎

• 6.肉末用酱油和糖、料酒腌一下

• 7.下锅炒肉末，炒出油

• 8.下干菜，炒至变色

• 9.放料酒和葱，迅速煸炒，出锅

• 10.出锅时放大葱末搅拌均匀

• 11.此时再次发酵两倍大

• 12.松弛20分钟

• 13.把面团分成均等的剂子

• 14.包包子

• 15.包好的包子，不好看

• 16.放蒸锅再次醒发

• 17.发酵好了，开火蒸熟

• 18.开锅30分钟，关火，焖5分钟

• 19.出锅的包子

• 20.卖相不好看，吃起来不错