蚝油茄子

蚝油茄子
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作者:登山运动

健康功效

茄子:低蛋白质
白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

蚝油茄子的做法

  • 蚝油茄子的做法图解1

    1.把紫色茄子洗净。

  • 蚝油茄子的做法图解2

    2.切成细条条,用精盐腌制10分钟。

  • 蚝油茄子的做法图解3

    3.用手挤干水份备用。

  • 蚝油茄子的做法图解4

    4.葱切葱花,姜切丝,蒜切片。

  • 蚝油茄子的做法图解5

    5.把生抽,蚝油,白醋,白糖,胡椒粉,纯净水调成酱汁,调制水淀粉备用。

  • 蚝油茄子的做法图解6

    6.支锅加入色拉油烧至六分热。

  • 蚝油茄子的做法图解7

    7.放入葱姜蒜爆香。

  • 蚝油茄子的做法图解8

    8.放入茄子条翻炒。

  • 蚝油茄子的做法图解9

    9.炒至茄条变软变色,加入酱汁,大火烧开,炖煮一会。

  • 蚝油茄子的做法图解10

    10.淋入水淀粉勾芡。

  • 蚝油茄子的做法图解11

    11.待酱汁浓稠时,关灭。

  • 蚝油茄子的做法图解12

    12.香菜切末。

  • 蚝油茄子的做法图解13

    13.出锅装盘。

  • 蚝油茄子的做法图解14

    14.换个角度。

  • 蚝油茄子的做法图解15

    15.成品图。

小贴士

做蚝油茄子主要是少用油,味道还鲜美,茄条要用盐腌制10至30分钟,用手挤尽水份,这样可以不用过油预处理,而味道一点不逊色,营养健康。

本菜谱由登山运动上传

蚝油茄子的家常做法

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