清炒白菜

清炒白菜
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作者:上官芸萱

健康功效

胡萝卜:养肝明目

清炒白菜的做法

  • 清炒白菜的做法图解1

    1.买回来一颗大白菜,掰下7片洗净控干水分,胡萝卜如图一小段,姜蒜切末泼油放凉备用。

  • 清炒白菜的做法图解2

    2.胡萝卜洗净后我用的切花工具切成花形备用,白菜把叶子和茎部分开两部分,都切成如图条状。

  • 清炒白菜的做法图解3

    3.锅内倒入适量玉米油,开大火烧制7成热,先放入胡萝卜煸炒。

  • 清炒白菜的做法图解4

    4.接着放入白菜帮翻炒约一分钟。

  • 清炒白菜的做法图解5

    5.看到油烧制很旺时,把菜放一边,再倒入姜蒜末油,这时香气四溢,接着翻炒均匀。

  • 清炒白菜的做法图解6

    6.随后放入白菜叶,继续翻炒。

  • 清炒白菜的做法图解7

    7.然后加入盐和虾粉,(没有虾粉可以放味精和鸡精)翻炒几十秒入味即可出锅。

  • 清炒白菜的做法图解8

    8.最后摆盘敬请享用。

小贴士

1.我事先准备的姜蒜末用油泼过,用它烹饪会让这道清炒白菜更好吃。
2.放入的虾粉是我用虾皮打得粉,平时喜欢把虾皮和干香菇全部研磨成粉,用这个炒菜,当味精一样使用,让菜肴更加鲜美,自己做得纯天然无添加。
3.这是一道快手菜,全程的都使用大火烹饪。放盐后炒几下就可以,千万别炒过了,白菜就不脆容易踏,不好看。

本菜谱由上官芸萱上传

清炒白菜的家常做法

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