红萝卜冬菇肉馅饼

红萝卜冬菇肉馅饼
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健康功效

猪肉:补肾
红萝卜:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酵母 2克
温水 适量
泡发冬菇 6朵
适量
鸡精 适量
生抽 10克

红萝卜冬菇肉馅饼的做法

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解1

    1.把面粉放入盆中,上面挖个小坑放入酵母。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解2

    2.在放酵母的位置倒入少许温水,搅拌至酵母溶解。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解3

    3.再划圈倒入温水,用筷子搅拌成棉絮状。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解4

    4.揉成光滑的面团后覆盖保鲜膜开始发酵。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解5

    5.利用面团发酵的时间准备馅料:把猪肉剁成肉糜。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解6

    6.葱、姜剁成碎末。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解7

    7.把猪肉和葱姜一起放入容器中。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解8

    8.调入食用油、盐、鸡精、生抽、料酒和蚝油。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解9

    9.用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解10

    10.把红萝卜和冬菇剁成碎末后放入肉馅中。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解11

    11.搅拌均匀即可。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解12

    12.待面团发酵至原来的两倍大,用食指在面团中间戳个洞,面团不回缩就表示面发好了。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解13

    13.把面团揉匀排气。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解14

    14.分割成均匀的面剂子。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解15

    15.用手掌按扁。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解16

    16.在用擀面杖擀成边缘薄、中间厚的饼皮。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解17

    17.取一张饼皮放入适量馅料。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解18

    18.像包包子一样把口封住。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解19

    19.收口放在下面,用手掌轻轻按扁成饼状。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解20

    20.依次做好所有的馅饼再醒发十分钟。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解21

    21.平底锅放适量油,把馅饼放入锅中小火烙制。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解22

    22.烙至馅饼两面金黄色就可以了。

  • 红萝卜冬菇肉馅饼的做法图解23

    23.成品图。

小贴士

烙馅饼时一定要用小火,要及时翻面。
猪肉最好选择三肥七瘦的。

红萝卜冬菇肉馅饼的家常做法

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