五香酱牛肉的做法

• 1.准备调味料和老抽酱油，盐，糖，葱姜蒜和干黄酱

• 2.牛腱肉切大块，放凉水泡半小时去掉血水冲洗干净，在放入凉水锅中焯水捞出控干水分备用

• 3.锅中放适量食用油，油热倒入所有调味料爆香，放入黄酱和老抽酱油炒岀香味，在加入适量盐和少许糖，继续炒一会放一边备用

• 4.焯过水牛肉块放入开水锅中

• 5.然后把炒好调味料倒入牛肉锅中，搅动均匀，在次开锅盖上锅盖小火炖一个半小时，关火焖2-3小时入味捞出控净汤汁，次日切片上桌。

• 6.切薄片五香酱牛肉上桌。