酸汤肥牛的做法

做法：

• 1. 肥牛，金针菇，小米椒，青线椒，生姜，黄灯笼椒，酸萝卜，大蒜。
• 2. 金针菇清洗干净，去除蒂头。姜蒜切片。小米椒、青线椒切小段。黄灯笼椒和酸萝卜切末。
• 3. 锅中倒入清水，加少许油。
• 4. 水烧开后，加入金针菇，焯熟。
• 5. 取出金针菇铺碗底。煮金针菇的水倒出备用。
• 6. 起油锅，加姜蒜爆香。
• 7. 加入酸萝卜末和黄灯笼椒末。
• 8. 炒香，直至炒出黄油。
• 9. 倒入刚才煮金针菇的水。
• 10. 加两勺盐，一勺白糖。
• 11. 再加一勺料酒。
• 12. 汤烧开以后用漏勺捞出各种渣子。
• 13. 放入肥牛片。
• 14. 煮至肥牛断生，加白醋调味即可出锅。
• 15. 盛出肥牛放入金针菇上。
• 16. 浇上汤汁。
• 17. 撒上小米椒和青线椒段。
• 18. 锅中烧明油。
• 19. 浇至汤上即可。
• 20. 酸汤肥牛。开胃下饭。
• 21. 冷天里，喝上一碗太暖身啦。
• 22. 来一碗吧！