海鲜手擀鸡蛋面

海鲜手擀鸡蛋面
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作者:丁丁摄影

健康功效

蛏子:护肝、增强免疫力、延缓衰老
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

罗氏虾 2个
手擀鸡蛋面 350克
300克
生姜和葱 适量
适量
鸡毛菜 一小把
适量

海鲜手擀鸡蛋面的做法

  • 海鲜手擀鸡蛋面的做法图解1

    1.先擀面,面里加2个鸡蛋,边揉面边加干面。

  • 海鲜手擀鸡蛋面的做法图解2

    2.把面的劲道擀出来,多擀几遍。

  • 海鲜手擀鸡蛋面的做法图解3

    3.卷成个毛毛虫,在一刀一刀的切!

  • 海鲜手擀鸡蛋面的做法图解4

    4.把文蛤和蛏子洗干净,我是直接在超市买养干净的,回家把外面壳洗干净就可以了!

  • 海鲜手擀鸡蛋面的做法图解5

    5.罗氏虾开背,挑虾线,放料酒腌制5分钟

  • 海鲜手擀鸡蛋面的做法图解6

    6.锅里放水放文蛤和蛏子,煮开口,把文蛤和蛏子捞起来,汤留着备用。

  • 海鲜手擀鸡蛋面的做法图解7

    7.锅里放适量油煎罗氏虾,颜色变红。

  • 海鲜手擀鸡蛋面的做法图解8

    8.放煮文蛤和蛏子的汤煮虾,放葱和姜,在放几滴酱油,中火煮10分钟

  • 海鲜手擀鸡蛋面的做法图解9

    9.把虾捞起来放碗里备用,在放蛏子和文蛤,放适量盐,几滴酱油,酱油是为了颜色好看,不喜欢的亲可以不放,味精可以不放,因为这个汤很鲜美

  • 海鲜手擀鸡蛋面的做法图解10

    10.下面没拍,面下好捞起来,鸡毛菜烫一下,放海鲜汤,放大虾装盘,美美的一碗海鲜手擀鸡蛋面吃了不想减肥!

小贴士

煮大虾的汤会起泡沫,我是用干净纱布过滤的,大虾捞起放文蛤和蛏子煮也会起泡沫(看*就有泡沫)在过滤2边,汤就变清,装盘时的汤就变清了。
这次没用相机拍有点可惜,最后的装盘也不美观。

本菜谱由丁丁摄影上传

海鲜手擀鸡蛋面的家常做法

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