双椒海米肉丁

双椒海米肉丁
28301浏览 / 241收藏

健康功效

猪肉:补肾

食材用料

剁椒 30克
姜末 10克
葱花 10克
大豆油 适量
2克

双椒海米肉丁的做法

  • 双椒海米肉丁的做法图解1

    1.新鲜的猪肉切成小拇指盖大小的丁,我用的是前腿肉。

  • 双椒海米肉丁的做法图解2

    2.准备好葱姜,花椒和一份自制剁椒,海米洗干净控水备用

  • 双椒海米肉丁的做法图解3

    3.肉丁放盐胡椒粉和淀粉抓匀备用

  • 双椒海米肉丁的做法图解4

    4.锅里油烧热,肉丁放油里过一遍,大约1分钟捞出,也叫滑油

  • 双椒海米肉丁的做法图解5

    5.肉丁捞出控油备用

  • 双椒海米肉丁的做法图解6

    6.锅留油,放姜花椒炒香,要温油榨出姜和花椒的香味,榨到油热冒青烟

  • 双椒海米肉丁的做法图解7

    7.放剁椒和葱花炒香,这个要油温高的

  • 双椒海米肉丁的做法图解8

    8.炒匀,炒出葱花和剁椒的香味,这个要2分钟才能炒出红油

  • 双椒海米肉丁的做法图解9

    9.看到油变红,剁椒有点微干,就算炒好了

  • 双椒海米肉丁的做法图解10

    10.然后放肉丁和海米翻炒,炒匀

  • 双椒海米肉丁的做法图解11

    11.下图正在炒的过程,要不段的翻炒,同时放盐味精

  • 双椒海米肉丁的做法图解12

    12.炒到发干,肉丁黄黄的,很饱满就可以了

  • 双椒海米肉丁的做法图解13

    13.关火装盘,一道靓丽美味的双椒海米肉丁就做好了!

  • 双椒海米肉丁的做法图解14

    14.真是色香味俱全的好菜!你们喜欢就做吧!

小贴士

肉丁要滑油,剁椒要自己制作的味道才更香。花椒一定要放足,这样才体现出麻辣鲜香的味道,炒到最后一定要炒干,海米只需要清洗,不需要泡水

双椒海米肉丁的家常做法

全部
回到顶部