葱油黄鱼

葱油黄鱼
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作者:Marceline

健康功效

黄鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
大葱:低蛋白质

食材用料

适量
生抽 适量
玉米油 适量
清水 适量

葱油黄鱼的做法

  • 葱油黄鱼的做法图解1

    1.黄鱼洗净,撒适量的盐,涂抹均匀。生姜切片,放在鱼肉上。腌30分钟以上。

  • 葱油黄鱼的做法图解2

    2.大葱切段。

  • 葱油黄鱼的做法图解3

    3.热锅下油烧热,把黄鱼小心放入。

  • 葱油黄鱼的做法图解4

    4.再放入生姜块。鱼炸一会儿就耸动一下锅,看看鱼肉有无粘锅底。一般只要油够热,锅是老铁锅(吸够油了),做鱼的时候就没那么容易粘。

  • 葱油黄鱼的做法图解5

    5.鱼煎好一面后,翻面。再放入大葱。大葱放太早会炸得黑不溜秋,还是炸一会儿鱼再放。一样的葱油味。

  • 葱油黄鱼的做法图解6

    6.另一面也煎得变色了,就加入适量生抽。

  • 葱油黄鱼的做法图解7

    7.然后加入适量清水,不要没过鱼。盖上锅盖,大火煮沸,转中小火焖一会儿。

  • 葱油黄鱼的做法图解8

    8.收汁。

  • 葱油黄鱼的做法图解9

    9.起锅。

  • 葱油黄鱼的做法图解10

    10.摆拍。

小贴士

葱不要太早,要不然会炸得焦黑。加清水后煮开后,焖的时间也不用太长,2-3分钟左右就可以。

本菜谱由Marceline上传

葱油黄鱼的家常做法

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