鲜肉馅的做法

• 1.主料：后腿肉

• 2.将肉去皮洗净剁成肉末

• 3.将葱姜放一起切末，越碎越好

• 4.将肉末放大碗里加入料酒，糖，盐，淀粉，鸡精，胡椒粉，十三香，老抽，油

• 5.按顺时针方向搅拌上筋，如图

• 6.加入葱姜

• 7.继续搅拌，如图这是拌好的鲜肉馅，可以做包子或饺子了。

• 8.我是炸丸子，所以就整成球状如图。（这么多馅料共搓了21个球）

• 9.成品图。就这样鲜肉馅就做好了。

• 10.再来一张炸好的丸子图片