高粱粑

高粱粑
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作者:小鱼1794

健康功效

高粱米:化痰
糯米:敛汗

高粱粑的做法

  • 高粱粑的做法图解1

    1.准备材料:高粱米提前泡一晚上

  • 高粱粑的做法图解2

    2.把高粱米放料理机里打成浆,米与水的比例2:1 (如图)

  • 高粱粑的做法图解3

    3.打出的浆汁是白色的。

  • 高粱粑的做法图解4

    4.高粱浆里加入红糖,搅拌至融化

  • 高粱粑的做法图解5

    5.慢慢加入糯米粉,搅拌

  • 高粱粑的做法图解6

    6.直到可以揉成光滑的面团

  • 高粱粑的做法图解7

    7.揪一团搓成圆球

  • 高粱粑的做法图解8

    8.压瘪

  • 高粱粑的做法图解9

    9.放面粉里打个滚

  • 高粱粑的做法图解10

    10.全部做好了

  • 高粱粑的做法图解11

    11.蒸锅里加入冷水,上铺干纱布,把饼放上去,大火蒸20分钟。

  • 高粱粑的做法图解12

    12.熟了是酱色的

  • 高粱粑的做法图解13

    13.放通风干燥处凉4个小时

  • 高粱粑的做法图解14

    14.热锅放油,放入高粱饼,小火慢煎

  • 高粱粑的做法图解15

    15.煎至两面变色,加入20克白糖,少量冷水,滋一下,翻面,让高粱饼两面都粘上糖浆

  • 高粱粑的做法图解16

    16.装盘

小贴士

高粱饼蒸熟了就可以直接吃,口感软糯,但煎了之后更好吃,软糯焦香。刚蒸出来的饼比较粘,放通风处晾凉,就不粘了,稍硬。

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高粱粑的家常做法

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