上海小笼汤包

上海小笼汤包
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 500克
肉糜 300克
葱姜 30克
生抽 适量
鸡精 适量
适量

上海小笼汤包的做法

  • 上海小笼汤包的做法图解1

    1.猪后腿肉绞成肉糜;

  • 上海小笼汤包的做法图解2

    2.肉皮高压锅压酥烂,制成肉皮冻;

  • 上海小笼汤包的做法图解3

    3.制作好的肉皮冻;

  • 上海小笼汤包的做法图解4

    4.肉皮冻切碎末待用;

  • 上海小笼汤包的做法图解5

    5.加入葱姜,鸡蛋,食用油,生抽,盐,白糖,香油,切碎肉皮冻搅拌均匀;

  • 上海小笼汤包的做法图解6

    6.高筋面粉加适量温水揉搓;

  • 上海小笼汤包的做法图解7

    7.和成面团静置2小时;

  • 上海小笼汤包的做法图解8

    8.切成大小均匀的揪子;

  • 上海小笼汤包的做法图解9

    9.用擀面杖擀成面皮;

  • 上海小笼汤包的做法图解10

    10.肉馅放入皮子中间;

  • 上海小笼汤包的做法图解11

    11.右手捏褶子,左手配合旋转;

  • 上海小笼汤包的做法图解12

    12.折16~18个褶子有鲤鱼嘴会更漂亮;

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上海小笼汤包的家常做法

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