豆沙面包

豆沙面包
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作者:李振平

健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋粉 300克
1克
细砂糖 30克
发酵粉 4克
豆沙馅儿 适量

豆沙面包的做法

  • 豆沙面包的做法图解1

    1.准备好所有材料、高筋粉放入厨师机桶内、加入盐和细砂糖对角放、发酵粉中间挖个坑放、牛奶加热至温热就行、鸡蛋打散。

  • 豆沙面包的做法图解2

    2.所有材料放入厨师机途黄油和豆沙馅儿以外、用厨师机二档速度搅打20分钟。

  • 豆沙面包的做法图解3

    3.加入软化的黄油、厨师机休息5分钟。再用二档速度搅打20分钟、完成任务。

  • 豆沙面包的做法图解4

    4.厨师机工作了40分钟后拿出用揉、碾压的手法折腾面团。

  • 豆沙面包的做法图解5

    5.用摔打的形式折腾面团总共5分钟。

  • 豆沙面包的做法图解6

    6.将面团滚圆放入锅内发酵。

  • 豆沙面包的做法图解7

    7.烤箱设发酵档、烤盘底部放二碗热水发酵60分钟至二倍大。

  • 豆沙面包的做法图解8

    8.拿出用手戳一下不反弹就可以了、豆沙馅儿做成小的剂子备用、鸡蛋液备用。

  • 豆沙面包的做法图解9

    9.发酵后的面团排气分成11个剂子静置15分钟盖上保鲜膜。

  • 豆沙面包的做法图解10

    10.15分钟后每个mt剂子滚圆放入豆沙馅儿再包起来。

  • 豆沙面包的做法图解11

    11.慢慢的收口、收口朝下。

  • 豆沙面包的做法图解12

    12.放入纸杯或者其它工具都行、准备第二次发酵。

  • 豆沙面包的做法图解13

    13.同样的方法烤盘底部放二碗热水、中途要换一次热水。

  • 豆沙面包的做法图解14

    14.发酵好的面包拿出准备刷鸡蛋液、这部很重要关系到面包出来漂亮不漂亮。

  • 豆沙面包的做法图解15

    15.烤箱预热180度时间10分钟。

  • 豆沙面包的做法图解16

    16.马上给面包刷上鸡蛋液。送人烤箱设烤箱温度180度时间20分钟烤完全程。

  • 豆沙面包的做法图解17

    17.中途上色满意加盖锡子。

  • 豆沙面包的做法图解18

    18.烤完全程后马上拿出来冷却。

  • 豆沙面包的做法图解19

    19.冷却后装饰一下面包更漂亮了!

  • 豆沙面包的做法图解20

    20.放大一点的照片也是萌萌哒!

  • 豆沙面包的做法图解21

    21.掰开来看看里面的效果也是萌萌哒!

  • 豆沙面包的做法图解22

    22.把纸杯剥去像不像一个小蛋糕!

小贴士

要使面包做的漂亮一定要注意细节、比如烘烤不能离开上色满意加盖锡子、发酵部分很重要发酵好了面包就漂亮了!

本菜谱由李振平上传

豆沙面包的家常做法

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