凉拌牛肉

凉拌牛肉
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健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

卤牛肉 四百克
耗油 五克
陈醋 十克
红线椒 两个

凉拌牛肉的做法

  • 凉拌牛肉的做法图解1

    1.准备食材和部分调配料,清蒜和红线椒是提前处理干净的。牛肉是当天卤制,因是凉拌菜,牛肉必须是当天卤制的牛肉

  • 凉拌牛肉的做法图解2

    2.把牛肉在熟菜板上改刀,再按牛肉的纹路切片,尽量薄些,这样易入味

  • 凉拌牛肉的做法图解3

    3.把切好的牛肉装盘备用

  • 凉拌牛肉的做法图解4

    4.再把青蒜和红线椒切成碎丁,如图所示

  • 凉拌牛肉的做法图解5

    5.把切好的青蒜和红线椒装一干净盆内,把准备好的芝麻也倒入盆内

  • 凉拌牛肉的做法图解6

    6.开始调味,往盆内加香油五克

  • 凉拌牛肉的做法图解7

    7.耗油五克

  • 凉拌牛肉的做法图解8

    8.陈醋十克,醋可以多放点,一来开胃,二来能起到杀菌的作用

  • 凉拌牛肉的做法图解9

    9.再把0.2克的白糖和味精五粒倒入盆内

  • 凉拌牛肉的做法图解10

    10.然后用汤匙或者筷子,把盆内的配料和调料搅拌均匀,让味精和白糖都搅融化,和其它调味品融合在一起

  • 凉拌牛肉的做法图解11

    11.最后把切好的牛肉倒入盆内,拌均匀即可。这道微辣,微酸的开胃凉拌牛肉就做好了

  • 凉拌牛肉的做法图解12

    12.成品菜

小贴士

凉拌菜一定要做到安全卫生!菜板和菜刀必须专用。(熟菜板和专用菜刀)。做这道菜重点在调味上,一定把白糖和味精都搅拌的充分融化了,再到入牛肉拌制而成。拌此菜也可把味精减掉,随自己的喜好吧

凉拌牛肉的家常做法

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