青椒:养肝 花生油:健脑益智、抗癌防癌 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.辣椒切成斜状
2.用盐水泡10分钟,可以去除异味
3.泡好的豆角干,切成小碎粒
4.把泡好的老豆腐切成小方块
5.开锅,油热放入豆腐小火慢煎
6.把豆腐煎至金黄色,备用
7.放大蒜爆香
8.把准备好的辣椒,豆角干,豆瓣酱,倒入锅内过油
9.把煎好的豆腐一起倒入锅内,翻炒片刻,加入适量的耗油,生粉,白糖,盐及水,小火焖3分钟
10.撒上葱花,装盘即可
煎豆腐要小火慢煎才不会糊老豆腐先用盐水泡过,可以去除豆腥味因为耗油跟豆瓣酱也是带有咸的,所以盐不可放多
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