豆腐:生津
胡萝卜:养肝明目
黄花菜:养肝
火腿肠 | |
鸡脯肉 | |
盐 | |
鸡精 | |
白胡椒粉 |
1.将准备好的配料洗净,胡萝卜切丝,鸡脯肉,火腿肠切丁备用。
2.我选用的嫩豆腐,口感更好些。将豆腐切成0.5厘米的豆腐丁备用。
3.我选用的是干黄花,需要提前泡制20分钟或者开水煮5分钟,捞出备用。(最好切成4小段,因为其他的都是小丁,吃起来,口感感觉好点)
4.泡发的黑木耳切丁备用
5.鸡蛋2个,打入碗中,打散备用。
6.选个小碗倒入一勺胡椒粉。
7.然后加入3~4勺香醋,释开备用。根据自己喜欢的口味,喜欢吃酸的可以多放点。
8.另起小碗,放入淀粉30克,用清水释开待用。
9.锅中加水,大火煮开,依次放入配料豆腐丁,黄花菜,胡萝卜丁,火腿丁,鸡脯肉丁等,煮3~5分钟。然后加入食盐15克,鸡精15克,老抽5克。
10.用淀粉勾芡,水烧开。
11.继续大火烧开,将打好的鸡蛋撒在上面。最后放入香油。
12.起锅完成啦。味道只有做过的人才知道它的美味。