清炒红心柚子皮

清炒红心柚子皮
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作者:欣绿

食材用料

红心柚子 一个
青线椒 两个
少许
十三香 少许
鸡精 少许

清炒红心柚子皮的做法

  • 清炒红心柚子皮的做法图解1

    1.将柚子切开取其皮。

  • 清炒红心柚子皮的做法图解2

    2.将柚子皮最外层的皮去掉,

  • 清炒红心柚子皮的做法图解3

    3.将去掉表皮的柚子皮在开水锅中烫一下。

  • 清炒红心柚子皮的做法图解4

    4.烫好的柚子皮在凉水中浸泡一个晚上。

  • 清炒红心柚子皮的做法图解5

    5.将柚子皮挤干水分,重新换水再挤干,这样来回几次,直到水质变清澈。

  • 清炒红心柚子皮的做法图解6

    6.将挤掉水分的柚子皮切成小方块。

  • 清炒红心柚子皮的做法图解7

    7.将大蒜切成末,青线椒切成圈。

  • 清炒红心柚子皮的做法图解8

    8.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入大蒜炝锅,炒出蒜香味。

  • 清炒红心柚子皮的做法图解9

    9.然后放入柚子皮和十三香煸炒一会儿。

  • 清炒红心柚子皮的做法图解10

    10.锅中添少许水,放入盐和青线椒,继续翻炒至青椒断生,盐翻炒均匀。

  • 清炒红心柚子皮的做法图解11

    11.出锅前放入鸡精提味即可。

  • 清炒红心柚子皮的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

柚子皮来回挤水,这样可以去除柚子皮的苦味。炒柚子皮可以多放点油。柚子皮吸水性强,所以放水的同时盐也要放进去,用铲子压一压柚子皮,把水分压出来,这样不容易干锅。

本菜谱由欣绿上传

清炒红心柚子皮的家常做法

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