酱肘子

酱肘子
88759浏览 / 1804收藏
作者:乐享营养

健康功效

桂皮:温中

食材用料

肘子 1个
葱姜蒜 适量
花椒粒 少许
香叶 少许
少许
老抽 少许

酱肘子的做法

  • 酱肘子的做法图解1

    1.肘子燎去毛洗净后放入凉水锅中烧开去浮沫后捞出

  • 酱肘子的做法图解2

    2.锅中加入适量葱姜蒜,花椒粒,大料,桂皮,香叶烧开,放入焯水的肘子

  • 酱肘子的做法图解3

    3.大火烧开转小火煮2小时左右,肘子熟烂用筷子轻松扎透即可

  • 酱肘子的做法图解4

    4.锅中加入少许水加入适量糖煮开变色

  • 酱肘子的做法图解5

    5.放入煮熟的肘子,蚝油,老抽翻炒上色

  • 酱肘子的做法图解6

    6.加入少许水,盐,料酒煮几分钟,上色收汁即可

  • 酱肘子的做法图解7

    7.找一个小一点的容器放入肘子盖上盖子

  • 酱肘子的做法图解8

    8.肘子放入冰箱冷藏几小时,放凉定型后取出切薄片即可食用

小贴士

酱好的肘子放入小容器才能压实,放凉后可以切薄片,不压制直接食用也一样美味喔,肘子最好买时直接剔除骨头。

本菜谱由乐享营养上传

酱肘子的家常做法

全部
回到顶部