零基础海绵蛋糕的做法

• 1.将所有的材料称量好

• 2.开动打蛋器低速打至起大泡泡，加第一次白糖，分三次，将鸡蛋打到可以划出纹路保持几秒钟不消失。

• 3.在加最后一次白糖的时候，把水和油倒入，一定要充分融合后再加下一个不要一起放。（以前我都是在鸡蛋打好后，再加水和油，不过，我感觉还是有时候烤的时候会沉底）继续打，这个过程有点长，打到出现纹路保持几秒不消失就OK了

• 4.预热烤箱180度，我的烤箱是风炉165度左右就好。

• 5.将打好的蛋液倒入过筛后低粉，切办均匀，成功的蛋糕液是插入牙签不倒，如果倒说明蛋液打的时间短或是在拌入低粉时手法不对消泡了。

• 6.倒入模具，轻轻的震出气泡，用牙签划z字消除小的气泡。

• 7.入烤箱，180度35到40分钟，试自家的烤箱而定

• 8.出炉，快速从高处震出热气，倒扣，晾凉，脱模。

• 9.成品再来一张