猪肉:补肾
杏鲍菇:低蛋白质
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.把杏鲍菇洗干净,用刀切碎,装盘备用
2.把杏鲍菇放入微波炉打两分钟,我用的是热牛奶的键
3.把打好的杏鲍菇用筛子筛出汁
4.滤出的杏鲍菇汁,待会浇到肉馅里的,会很鲜
5.榨菜准备
6.榨菜切碎
7.把香葱,切好的榨菜,滤干的杏鲍菇,盐,生抽,味极鲜倒入肉末
8.搅拌,一定要顺一个方向搅拌,肉才会起筋
9.搅拌过程中分三次加入蛋液,每次加入直到肉把蛋液吸进去再加,再分次加入滤出的杏鲍菇汁,直至肉重新起粘
10.一个方向搅动,大概二十分钟,最后包上保鲜膜,放冰箱冷藏一个晚上,等待入味^_^
每次加入蛋液和杏鲍菇汁要等到肉重新起粘在加下一次,一定要一点点加