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  • 用料:

  • 大闸蟹  4只
  • 生姜片  8片
  • 料酒  适量

小贴士:

1.蟹比较大的话蒸时间长点,30分钟
2.蟹反着放是防止蟹黄在蒸的过程中流出
3.料酒也可以用白酒代替,淋上一点点就好
4.蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏,(不是冷冻哦)用盘子装好,上面盖一条湿水的毛巾,可以活一个礼拜没问题
5.蟹属于寒性,一次最多吃一只两只,不要吃太多
6.蟹与柿子,南瓜,西红柿,蜂蜜,橘子,石榴,茶等等,不可同食

做法:

  • 1. 开着自来水用牙刷把蟹洗干净,每个部位都刷刷
  • 2. 洗好的蟹反着放入蒸锅,在每个蟹上淋适量料酒
  • 3. 在每个蟹上放两片生姜,盖上锅盖大火蒸25分钟
  • 4. 蒸好后拿掉生姜片,剪去绳子
  • 5. 装盘可以开吃了
  • 6. 出锅后要趁热吃
  • 7. 不用蘸酱原汁原味
  • 8. 好多蟹黄,很鲜很美味