芝麻小餐包

芝麻小餐包
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作者:逍遥龙8

食材用料

高筋面粉 230克
纯牛奶 135克
熟黑芝麻 少许
鸡蛋(一半刷表面用) 1个
酵母 2克

芝麻小餐包的做法

  • 芝麻小餐包的做法图解1

    1.称好所需食材。

  • 芝麻小餐包的做法图解2

    2.把称好的食材搅拌成絮状。(黄油故室内自然融化,留一半蛋液刷表面用,芝麻等刷蛋液再用。)

  • 芝麻小餐包的做法图解3

    3.揉搓10分钟后加入自然化好的黄油继续揉面。

  • 芝麻小餐包的做法图解4

    4.再揉12 分钟后能出初膜即可。

  • 芝麻小餐包的做法图解5

    5.把面团揉成光滑放在盘里。

  • 芝麻小餐包的做法图解6

    6.把揉好的面团放在下面装有温水的蒸锅里醒发45分钟。

  • 芝麻小餐包的做法图解7

    7.醒发至2倍大用筷子戳一下,不会粘即可。

  • 芝麻小餐包的做法图解8

    8.把醒发好的面团继续揉搓把里面的气泡揉破,可出手膜即可。

  • 芝麻小餐包的做法图解9

    9.把面团用切刀切成大小差不多的6个小剂子,然后再把它揉搓光滑。

  • 芝麻小餐包的做法图解10

    10.然后放入烤箱继续醒发,在烤箱底部放一盆温水。

  • 芝麻小餐包的做法图解11

    11.醒发35分钟取出刷上蛋液撒上芝麻即可。

  • 芝麻小餐包的做法图解12

    12.烤箱170℃预热1分钟,用上下160℃中层烤20分钟即可。

  • 芝麻小餐包的做法图解13

    13.烤好出箱了。

  • 芝麻小餐包的做法图解14

    14.晾凉装盘即可享受了。

小贴士

烤箱的温度根据自己家烤知的脾气调整,烤的时候最好太一边看着一些,从面包上色来控制实际时间。

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芝麻小餐包的家常做法

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