广式芋头糕

广式芋头糕
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健康功效

芋头:补虚
虾皮:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

广式香肠 2根
粘米粉 200克
食油 适量
食盐 适量
白芝麻 3克
大蒜头 2瓣

广式芋头糕的做法

  • 广式芋头糕的做法图解1

    1.芋头清洗干净。

  • 广式芋头糕的做法图解2

    2.将皮剥掉。

  • 广式芋头糕的做法图解3

    3.切成小块。凉水上锅蒸十五分钟。

  • 广式芋头糕的做法图解4

    4.准备好辅料。这是特叫老妹从广州带来的皇上皇广式香肠。

  • 广式芋头糕的做法图解5

    5.将虾皮浸泡凉水十五分钟取出捏干水份。香肠切粒。姜蒜切碎。待用

  • 广式芋头糕的做法图解6

    6.锅里放油烧热,放生姜大蒜头爆香放入香肠炒至变色。

  • 广式芋头糕的做法图解7

    7.放入虾皮翻炒。

  • 广式芋头糕的做法图解8

    8.将蒸好的芋头放入不停翻炒防止糊锅。

  • 广式芋头糕的做法图解9

    9.放盐!糖,胡椒粉。继续翻炒至芋头发粘。。

  • 广式芋头糕的做法图解10

    10.用锅铲压成泥状。

  • 广式芋头糕的做法图解11

    11.用少许凉水将粘米粉调成糊状

  • 广式芋头糕的做法图解12

    12.再放入沸水调成浆。

  • 广式芋头糕的做法图解13

    13.将炒好的芋头放入。

  • 广式芋头糕的做法图解14

    14.搅拌均匀。

  • 广式芋头糕的做法图解15

    15.盘子抹上一层油,将搅拌好的芋头倒入 。振动一下盘子里的芋头让他固定状态。锅里放入凉水烧开将芋头放入蒸二十五分钟。关火焖五分钟取出。

  • 广式芋头糕的做法图解16

    16.撒上白芝麻或小葱。

  • 广式芋头糕的做法图解17

    17.切成块子就可食用了。

  • 广式芋头糕的做法图解18

    18.美味的芋头糕就做好啦。

小贴士

1.我看过别人的做法是将芋头炒后放入水煮熟的!我直接蒸熟的!个人认为蒸可以更好的保存了芋头的营养和芋头的原味。

广式芋头糕的家常做法

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