海绵蛋糕

海绵蛋糕
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海绵蛋糕的做法

  • 海绵蛋糕的做法图解1

    1.准备所需的材料,糖我方子改了一下,用了60g因为85g有点甜

  • 海绵蛋糕的做法图解2

    2.4个全蛋打在无油无水的盘子里面.先中高档把蛋糊打出鱼眼状态,加柠檬汁,糖(糖分三次放)打蛋器先高速打发打到蛋糊变得浓稠再加入糖中低档打,提起打蛋器头滴落的蛋糊不会马上消失,蛋糊可以画出纹路即可……

  • 海绵蛋糕的做法图解3

    3.把色拉油加到蛋糊搅拌均匀

  • 海绵蛋糕的做法图解4

    4.面粉过筛,分次加入面粉到蛋糊中搅拌均匀,把搞好的蛋糊倒入模具端起来用力震几下,把内部的气泡震出,使表面平整,光滑把芝麻撒上去

  • 海绵蛋糕的做法图解5

    5.烤箱提前预热5分钟,180度上下管,把蛋糊放到烤箱内烤30-40分钟即可(提子我是等蛋糊定型以后才加上去的,因为这样才不会陷下去)

  • 海绵蛋糕的做法图解6

    6.出炉后冷冻20分钟后脱模(我是没冷就脱了)

  • 海绵蛋糕的做法图解7

    7.好松好松像海绵的海绵蛋糕

小贴士

蛋糊一定要打发打细腻蛋糕才松软

海绵蛋糕的家常做法

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