蒸巧克力蛋糕

蒸巧克力蛋糕
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作者:妖调

健康功效

鸡蛋:润燥
可可粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

低粉 100g
泡打粉 2g
玉米油 1勺

蒸巧克力蛋糕的做法

  • 蒸巧克力蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄蛋清用鸡蛋分离器分开装盘。

  • 蒸巧克力蛋糕的做法图解2

    2.蛋清分三次打发,第一次先放三分之一打发。

  • 蒸巧克力蛋糕的做法图解3

    3.打发至出现鱼眼泡泡时加入第二次砂糖,同样是三分之一的量,继续打发。

  • 蒸巧克力蛋糕的做法图解4

    4.打发至酸奶般粘稠,加入第三次砂糖,继续打发。

  • 蒸巧克力蛋糕的做法图解5

    5.打发至提起有小毛尖即可。

  • 蒸巧克力蛋糕的做法图解6

    6.加入打散的蛋黄液。

  • 蒸巧克力蛋糕的做法图解7

    7.切拌式稍微拌匀。

  • 蒸巧克力蛋糕的做法图解8

    8.然后过筛入低粉、泡打粉,分三次过筛,过筛的同时切拌均匀。

  • 蒸巧克力蛋糕的做法图解9

    9.接着过筛进可可粉,同样切拌式拌匀。

  • 蒸巧克力蛋糕的做法图解10

    10.最后加入1勺玉米油切拌拌匀,无颗粒即可。

  • 蒸巧克力蛋糕的做法图解11

    11.把保鲜袋套在碗里,倒入拌好的蛋糕液,然后拿起在底部剪一个小口。

  • 蒸巧克力蛋糕的做法图解12

    12.挤入蛋挞模具里,刚好12个。

  • 蒸巧克力蛋糕的做法图解13

    13.水烧开之后,上锅蒸10分钟左右,用牙签插中间无沾黏即可。

  • 蒸巧克力蛋糕的做法图解14

    14.完成品。

小贴士

1、一定要切拌均匀
2、注意量的比例。

本菜谱由妖调上传

蒸巧克力蛋糕的家常做法

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