小面包的做法

• 1.将高筋面粉，低筋面粉，酵母，盐，奶粉，鸡蛋，细砂糖，牛奶称量好一起搅拌。（牛奶最好边搅拌边加，根据面粉湿度决定是否全部加入。）

• 2.将面团揉匀。

• 3.加入软化好的黄油，继续揉，揉到出膜。

• 4.揉出膜以后，盖上保鲜膜，在25℃室温下自然发酵。

• 5.面团发酵到原来两倍大以后，将面团搓揉，排气。

• 6.可以分成45g左右的十个。

• 7.放入模具，在38℃，湿度保持85%的环境下进行二度发酵(可以选择在烤箱内放入一碗热水，选发酵功能，温度调整到38℃以上，二十分钟即可）。

• 8.面团发酵到原来两倍大。

• 9.刷一层薄薄的鸡蛋全液，撒适量白芝麻点缀。

• 10.烤箱上下管180℃，10分钟。

• 11.模具里面最好提前刷一层油，烤好后方便脱模。