菌菇海鲜火锅鸡蛋面

菌菇海鲜火锅鸡蛋面
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作者:箐柠姐姐

健康功效

虾:护齿、保护骨骼、低蛋白质
白糖:低蛋白质

菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法

  • 菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法图解1

    1.先来张成品图

  • 菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法图解2

    2.豆皮解冻,切成条,葱切末、姜切片、蒜瓣用刀拍一下、胡萝卜切花型,备用

  • 菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法图解3

    3.鱼丸、豆泡、红肠解冻,洗净,青菜洗净,白菜和菠菜,用盐开水焯一下,备用

  • 菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法图解4

    4.虾去除虾线洗净,盐水煮熟捞出备用

  • 菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法图解5

    5.海参姑、金针菇洗净,凉水泡10分钟,水开下锅,焯一下捞出

  • 菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法图解6

    6.另起锅,加适量清水,依次放入适量盐、朝天椒、少许白糖、八角、葱花、蒜瓣、姜片、五香粉、少许黑胡椒粉、朝天椒,枸杞、大枣,冷水放入豆皮、水晶粉,中火烧开

  • 菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法图解7

    7.水开,放入金针菇、海参菇、火锅面,胡萝卜,鱼丸、红肠、豆泡,淋海鲜酱油、耗油,大火煮开

  • 菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法图解8

    8.水开放入蔬菜,虾,大火烧开,煮至面断生关火

  • 菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法图解9

    9.淋香油,出锅【辣椒油、麻油、麻酱都可以放,随自己喜好】

小贴士

1、制作过程超简单,需注意的是,下火锅面之后,注意火候,切记要大火,不宜煮时间太长,水翻开两次,面条断生即可关火,这样,面劲道,煮时间过长,面条太烂,影响口感
2、焯青菜时加盐,是为了锁住青菜的维生素,不损失营养,并保持青菜颜色翠绿
3、菌菇洗净,用水泡,是为了减少农药残留

本菜谱由箐柠姐姐上传

菌菇海鲜火锅鸡蛋面的家常做法

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