鸡蛋豆腐

鸡蛋豆腐
204083浏览 / 1194收藏
作者:燦他爸

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

干黄豆 40克
清水 若干

鸡蛋豆腐的做法

  • 鸡蛋豆腐的做法图解1

    1.提前一天晚上把黄豆用清水泡上

  • 鸡蛋豆腐的做法图解2

    2.第二天一·早将泡好的豆子洗净,并挑去坏的

  • 鸡蛋豆腐的做法图解3

    3.倒进搅拌机

  • 鸡蛋豆腐的做法图解4

    4.加入350克清水,高速打两分钟

  • 鸡蛋豆腐的做法图解5

    5.用滤布挡着倒入小盆·

  • 鸡蛋豆腐的做法图解6

    6.再将滤布里的浆水慢慢挤出来,滤掉豆渣

  • 鸡蛋豆腐的做法图解7

    7.将豆浆烧开,去沫

  • 鸡蛋豆腐的做法图解8

    8.倒进碗里冷凉

  • 鸡蛋豆腐的做法图解9

    9.取一同样大小的碗,磕进与豆浆同体积·的鸡蛋液

  • 鸡蛋豆腐的做法图解10

    10.将鸡蛋打散搅匀

  • 鸡蛋豆腐的做法图解11

    11.过筛

  • 鸡蛋豆腐的做法图解12

    12.再和豆浆混合搅匀

  • 鸡蛋豆腐的做法图解13

    13.再过一次筛

  • 鸡蛋豆腐的做法图解14

    14.倒进盖上有气孔的保鲜盒

  • 鸡蛋豆腐的做法图解15

    15.盖上盖子,上蒸笼中火蒸二十五分钟

  • 鸡蛋豆腐的做法图解16

    16.取出冷凉透

  • 鸡蛋豆腐的做法图解17

    17.取盘盖在保鲜盒上,翻转过来即可取出

  • 鸡蛋豆腐的做法图解18

    18.切开的鸡蛋豆腐,很成功

小贴士

一·泡豆子的时间是随气温变化而定的,夏季在室外五六小时就好了,气温十度以下后则需十几个小时才行
二水与干豆的比例在8一9:1,不能稀,也不要过浓
三·一定要将蛋液过筛,这样成品才放能更细嫩
四·保鲜盒盖上要有气孔。也可用别的·如保鲜膜扎上小孔

本菜谱由燦他爸上传

鸡蛋豆腐的家常做法

全部
回到顶部