汤面

汤面
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作者:凡饭

健康功效

土豆:和胃
胡萝卜:养肝明目
鸡蛋:润燥

汤面的做法

  • 汤面的做法图解1

    1.土豆削皮,木耳泡发洗摘干净,油菜洗干净。

  • 汤面的做法图解2

    2.胡萝卜去皮洗净。

  • 汤面的做法图解3

    3.土豆胡萝卜切丁,木耳撕小朵,油菜切丝。

  • 汤面的做法图解4

    4.香肠切丁。

  • 汤面的做法图解5

    5.鸡蛋打散备用。

  • 汤面的做法图解6

    6.菠菜,葱,香菜摘洗干净。

  • 汤面的做法图解7

    7.葱,菠菜,香菜分别切段。

  • 汤面的做法图解8

    8.锅里放油,烧六成热。(手放锅上空感受到热气即可)

  • 汤面的做法图解9

    9.放入土豆胡萝卜丁爆炒。

  • 汤面的做法图解10

    10.炒软后,放入葱段爆香,然后放入香肠,木耳,油菜,并同时放入花椒粉,生姜粉,耗油。

  • 汤面的做法图解11

    11.翻炒均匀后,倒入适量水,大火烧开。

  • 汤面的做法图解12

    12.汤烧开后,均匀浇注打散的鸡蛋液。

  • 汤面的做法图解13

    13.用筷子搅拌蛋液,大火烧开。

  • 汤面的做法图解14

    14.在烧浇头的同时,烧好水下面。

  • 汤面的做法图解15

    15.菜熟以后,放入菠菜段,鸡粉,盐。

  • 汤面的做法图解16

    16.关火,放入香菜段。

  • 汤面的做法图解17

    17.这时将煮好的面条捞出。面条不要煮太烂,筷子夹断,面芯没有白点就可以了。

  • 汤面的做法图解18

    18.浇上素浇头,可以吃面了。如果再放些油辣子和醋,味道美极了。

小贴士

煮面的时候可以放些盐,滴几滴油进去,可以防止面条粘连,而且煮的面条口感更好。
放入耗油后,可以不放生抽,因为耗油里面含有酱油的成分。盐也要减半,因为耗油本身带盐。
浇头用的菜可以换自己喜欢的搭配。
如果汤比较稀,可以调一些淀粉液进行勾芡。

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汤面的家常做法

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