四川泡菜

四川泡菜
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作者:西瓜爸爸

健康功效

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
白萝卜:化痰
西芹:低蛋白质

四川泡菜的做法

  • 四川泡菜的做法图解1

    1.准备一个容器,清洗干净,倒立控干水分。

  • 四川泡菜的做法图解2

    2.超市买的现成的泡椒。

  • 四川泡菜的做法图解3

    3.倒出里面的泡椒水备用。

  • 四川泡菜的做法图解4

    4.取适量的泡椒中间切换备用(根据个人口味来,不能吃辣的少放一些。)

  • 四川泡菜的做法图解5

    5.准备八角,花椒,小米辣切小段。

  • 四川泡菜的做法图解6

    6.生姜切片,大蒜中间切一刀就行。

  • 四川泡菜的做法图解7

    7.柠檬切片。

  • 四川泡菜的做法图解8

    8.要泡制的食材提前洗净控干表面水分后切长条型。

  • 四川泡菜的做法图解9

    9.准备好所有材料后,先将凉白开和泡椒水倒入罐子中,然后加入泡椒,小米辣,生姜,花椒,八角,柠檬片,盐,白糖,大蒜,白酒(建议调料分批加入,根据自己口味适当调整)

  • 四川泡菜的做法图解10

    10.最后将自己喜爱的食材加进去泡制就行了(萝卜,莴笋等4-5天就可以了,豇豆要泡够一个月以上)

小贴士

1.食材一定要洗净控干表面水分。
2.调料,特别是盐,花椒,辣椒等要分批加入,根据自己口味调整。
3.整个过程,不能沾到油。

本菜谱由西瓜爸爸上传

四川泡菜的家常做法

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