蒜香鲫鱼

蒜香鲫鱼
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健康功效

鲫鱼:和胃

蒜香鲫鱼的做法

  • 蒜香鲫鱼的做法图解1

    1.鲫鱼洗净,两面各划三刀,方便入味(鱼肚子里的黑膜一定要去干净,黑膜不仅有一定的毒素还比较腥)

  • 蒜香鲫鱼的做法图解2

    2.红椒切粗丝,姜切丝,青蒜切段,大蒜切碎(青蒜杆和叶分开)

  • 蒜香鲫鱼的做法图解3

    3.锅中放油,油热放鱼两面煎黄

  • 蒜香鲫鱼的做法图解4

    4.把鱼推到旁边,放姜和大蒜爆香,鱼身上淋上料酒和醋去腥

  • 蒜香鲫鱼的做法图解5

    5.放入豆瓣酱和老抽

  • 蒜香鲫鱼的做法图解6

    6.接着放入一碗冷水,并调入糖和盐

  • 蒜香鲫鱼的做法图解7

    7.水开后两分钟将鱼翻个身继续煮三分钟

  • 蒜香鲫鱼的做法图解8

    8.放入红椒和蒜梗煮至断生

  • 蒜香鲫鱼的做法图解9

    9.放入蒜叶并调入鸡精出锅

  • 蒜香鲫鱼的做法图解10

    10.成品图

小贴士

煎鱼的时候一定把锅烧热后再倒油,油烧的比平时炒菜稍热再放鱼,鱼放下去不要急着翻面,待一面煎好后再翻身,;煮鱼最好用凉水,这样煮的鱼不腥,鱼肉也嫩

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蒜香鲫鱼的家常做法

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