蒜蓉粉丝蒸鱼

蒜蓉粉丝蒸鱼
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健康功效

罗非鱼:护眼明目、抗癌防癌
粉丝:补血、低蛋白质
大葱:低蛋白质

食材用料

酱汁调料
黄豆酱 2小勺
油辣椒 半小勺
花椒油 适量
十三香 适量
草果粉 适量
卤腐 适量

蒜蓉粉丝蒸鱼的做法

  • 蒜蓉粉丝蒸鱼的做法图解1

    1.准备食材:罗非鱼(可切块、可整条烹饪);大葱。
    酱汁调料:黄豆酱、豆瓣酱、油辣椒、卤腐、酱油、料酒、花椒油、十三香、草果粉混合拌匀,调成酱汁(具体依据鱼量和个人口味加减调料量)。

  • 蒜蓉粉丝蒸鱼的做法图解2

    2.锅内烧热油,小火煎鱼,煎至金黄。

  • 蒜蓉粉丝蒸鱼的做法图解3

    3.倒2/3的酱汁,放入切小段的大葱,加入水,搅拌均匀成酱汁汤。最后放入油炸好的鱼。

  • 蒜蓉粉丝蒸鱼的做法图解4

    4.使酱汁没过鱼块。

  • 蒜蓉粉丝蒸鱼的做法图解5

    5.覆盖保鲜膜或保鲜袋,腌制3个小时或更长时间。(可放置冰箱)

  • 蒜蓉粉丝蒸鱼的做法图解6

    6.粉丝泡软,花生油炸压碎,大蒜切末热油炒。

  • 蒜蓉粉丝蒸鱼的做法图解7

    7.粉丝均匀拌上花椒油、少许盐,放上鱼,倒入剩下的1/3酱汁,放上炒好的蒜。放锅里蒸8分钟。

  • 蒜蓉粉丝蒸鱼的做法图解8

    8.蒸好后撒上花生碎,然后就可以享用了。

小贴士

1.粉丝泡软可以剪短一点。
2.酱汁调制依据鱼量加减。

本菜谱由大白的厨房上传

蒜蓉粉丝蒸鱼的家常做法

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