椒盐仔排的做法

• 1.仔排剁长条，泡清水半小时，泡出血水

• 2.沥干水，放盐，料酒，鸡精，胡椒粉，用手抓上劲，放淀粉上浆。

• 3.小米椒，洋葱，芹菜切丁

• 4.热锅倒入油烧7成油温，关火下仔排养熟，再升火炸金黄色

• 5.要炸成这样，捞出控油

• 6.热锅留底油下小米椒，洋葱，芹菜，下仔排翻炒几下，下椒盐再翻炒几下

• 7.出锅装盘，香菜点缀