卷菜饼

卷菜饼
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作者:倍儿奶奶

食材用料

普通面粉 300克
辣椒油 少量
凉拌萝卜菜 适量
和面用水 190克

卷菜饼的做法

  • 卷菜饼的做法图解1

    1.准备普通面粉,300克

  • 卷菜饼的做法图解2

    2.倒清水,中间倒水,边倒边用筷子搅拌。

  • 卷菜饼的做法图解3

    3.揉成光滑面团,放一旁醒一会。

  • 卷菜饼的做法图解4

    4.20分钟后取出,放面垫上,轻揉下,

  • 卷菜饼的做法图解5

    5.分一剂子,大约剂子是每个60克。

  • 卷菜饼的做法图解6

    6.取一个剂子擀圆,一定要薄薄的,厚度像饺子一样。(我擀的也不圆)

  • 卷菜饼的做法图解7

    7.备鳌子,这就传说中的鳌子,(摊煎饼用)小火烧热,

  • 卷菜饼的做法图解8

    8.把刚擀的薄饼放鳌子上,开始烙饼。

  • 卷菜饼的做法图解9

    9.薄薄的容易熟,给翻翻面,两面上黄颜色算是熟了。

  • 卷菜饼的做法图解10

    10.抹上辣椒油,

  • 卷菜饼的做法图解11

    11.放上凉拌的萝卜丝,(香菜+青萝卜丝+辣椒油凉拌)

  • 卷菜饼的做法图解12

    12.,从一头卷起。中间切断。有点像煎饼果子。

  • 卷菜饼的做法图解13

    13.成品图。

小贴士

趁热真的很好次哦,个人觉得还是啥也别卷,就这样吃饼,说实话真好的面香味。
烙饼过程要控制小火,和面建议用凉水。
因为不是发面饼现做现吃,凉了口感差点。
木有鳌子,用平底锅一样。面的吃水量不同,根据自家面粉加水。

本菜谱由倍儿奶奶上传

卷菜饼的家常做法

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