新疆手抓饭

新疆手抓饭
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作者:实名注册

健康功效

羊肉:增强免疫力
洋葱:利水
胡萝卜:健脾

新疆手抓饭的做法

  • 新疆手抓饭的做法图解1

    1.按食材表备好食材。羊肉最好选用肥瘦相间的。

  • 新疆手抓饭的做法图解2

    2.第一步先把 大米用清水浸泡约半小时。这半小时中正好准其他食材。

  • 新疆手抓饭的做法图解3

    3.羊肉洗净切2cm的块。

  • 新疆手抓饭的做法图解4

    4.葡萄干洗净,红萝卜和羊葱切条。

  • 新疆手抓饭的做法图解5

    5.汤锅烧开水,放入羊肉块焯水3分钟,撇掉浮沫。

  • 新疆手抓饭的做法图解6

    6.捞出羊肉,焯肉汤不要倒掉,备用。

  • 新疆手抓饭的做法图解7

    7.炒锅放油烧至三、四成热。

  • 新疆手抓饭的做法图解8

    8.放入羊肉翻炒,颜色变白后,加入白糖、孜然粉、少量老抽(我倒的有点猛了),适量生抽翻炒几下上色。

  • 新疆手抓饭的做法图解9

    9.把焯肉汤撇清浮沫,加两勺入锅,中火煮十分钟。

  • 新疆手抓饭的做法图解10

    10.汤汁收浓加入胡萝卜条和洋葱条,加入盐翻炒几下。关火。

  • 新疆手抓饭的做法图解11

    11.换高压锅或压力锅,把炒好的肉菜倒入。

  • 新疆手抓饭的做法图解12

    12.把泡好的大米铺在菜上,把剩下的焯肉水倒入淹住大米。

  • 新疆手抓饭的做法图解13

    13.水位高出大米1cm。

  • 新疆手抓饭的做法图解14

    14.再撒上一层葡萄干。

  • 新疆手抓饭的做法图解15

    15.加盖中火煮开,文火煮15分钟,关火焖10分钟。

  • 新疆手抓饭的做法图解16

    16.开盖出锅。用饭铲把饭菜搅拌均匀。

  • 新疆手抓饭的做法图解17

    17.装盘。洗手开饭啦!

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新疆手抓饭的家常做法

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