不加淡奶油的蛋挞

不加淡奶油的蛋挞
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作者:静夜思_

食材用料

蛋挞皮 12个
土鸡蛋 2个
纯牛奶 200克
炼乳 两勺

不加淡奶油的蛋挞的做法

  • 不加淡奶油的蛋挞的做法图解1

    1.将牛奶倒进一个干净的碗里,加入白糖

  • 不加淡奶油的蛋挞的做法图解2

    2.用一个大点的盆装点热水,把牛奶碗放进去加热,搅拌至白糖融化即可

  • 不加淡奶油的蛋挞的做法图解3

    3.蛋挞皮从冰箱拿出来回温(天冷了所以早点拿出来解冻,天热的时候不用这么早拿出来)

  • 不加淡奶油的蛋挞的做法图解4

    4.把鸡蛋敲在碗里,搅拌成蛋液

  • 不加淡奶油的蛋挞的做法图解5

    5.搅拌好的鸡蛋液用过滤网过滤一遍

  • 不加淡奶油的蛋挞的做法图解6

    6.牛奶放凉后加入两勺炼乳搅拌均匀(就一般的勺子,多点没关系)

  • 不加淡奶油的蛋挞的做法图解7

    7.过滤好的鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀

  • 不加淡奶油的蛋挞的做法图解8

    8.这是已经做好的蛋挞水

  • 不加淡奶油的蛋挞的做法图解9

    9.把做好的蛋挞水再过滤一遍(主要是过滤掉泡泡)

  • 不加淡奶油的蛋挞的做法图解10

    10.过滤好的蛋挞水依次倒入蛋挞皮中,8分满即可

  • 不加淡奶油的蛋挞的做法图解11

    11.烤箱上下管220℃烤30分钟(蛋挞皮开始变焦黄就可以了,根据自己家烤箱温度调整,我家烤箱慢,有的烤箱烤蛋挞15分钟就可以了)

  • 不加淡奶油的蛋挞的做法图解12

    12.我家烤箱受热不均,靠里面的有点焦黄

  • 不加淡奶油的蛋挞的做法图解13

    13.成品图

  • 不加淡奶油的蛋挞的做法图解14

    14.切开来看看,外焦里嫩

小贴士

1.纯牛奶一盒有250毫升,每次蛋挞水太多都装满了,所以今天只用了200毫升,这个用量做12个蛋挞,刚好烤盘一次烤完,如果一次可以烤的更多,一盒牛奶都可以倒进去

2.每个烤箱不一样,时间和温度仅供参考,做一次调整出适合自己家烤箱的温度和时间,我家烤箱是美的32升

本菜谱由静夜思_上传

不加淡奶油的蛋挞的家常做法

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