素炒黄豆芽

素炒黄豆芽
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作者:燦他爸

健康功效

黄豆芽:清热利湿
青椒:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

生抽 适量
五香粉 适量
3克
鸡精 适量
细胡萝卜丝 可有可无

素炒黄豆芽的做法

  • 素炒黄豆芽的做法图解1

    1.把黄豆芽的根须摘了,洗干净。

  • 素炒黄豆芽的做法图解2

    2.葱切段,姜、青椒切丝。

  • 素炒黄豆芽的做法图解3

    3.开水锅中把黄豆芽焯一下,捞出控干水。

  • 素炒黄豆芽的做法图解4

    4.起油锅煸香,葱姜。

  • 素炒黄豆芽的做法图解5

    5.放入豆芽换,大火翻炒。

  • 素炒黄豆芽的做法图解6

    6.放入青椒,加盐、生抽、五香粉翻炒

  • 素炒黄豆芽的做法图解7

    7.放入鸡精,

  • 素炒黄豆芽的做法图解8

    8.如果有细胡萝卜丝,放入翻匀配下色,即可。

  • 素炒黄豆芽的做法图解9

    9.成品图。

小贴士

黄豆芽把多余的须根摘掉,口感会很好。
黄豆芽一定要用开水焯,特别是大粒的黄豆芽,提前做好了准备,炒制的时候就会很快。
加的胡萝卜丝要用刨丝器刨细丝。最后放进去,也不影像黄豆芽的味道,基本上是生的。

本菜谱由燦他爸上传

素炒黄豆芽的家常做法

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