芝士虾球

芝士虾球
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作者:武晓慧

健康功效

虾:通乳
土豆:消肿
鸡蛋:养血

芝士虾球的做法

  • 芝士虾球的做法图解1

    1.虾去头去虾线,剥去虾壳

  • 芝士虾球的做法图解2

    2.放入料理机中打成虾泥

  • 芝士虾球的做法图解3

    3.放入碗中备用

  • 芝士虾球的做法图解4

    4.土豆去皮洗净,如锅煮熟

  • 芝士虾球的做法图解5

    5.煮熟的土豆沥干水分,压成土豆泥

  • 芝士虾球的做法图解6

    6.将虾泥、土豆泥、盐、糖、料酒、酱油、白胡椒粉搅拌均匀(液体调味料不要放多,避免太稀不好成团)

  • 芝士虾球的做法图解7

    7.准备适量芝士

  • 芝士虾球的做法图解8

    8.取适量的土豆虾泥,揉成团,压成饼,包入适量芝士,再收紧口,搓成球。将所有芝士虾球做好后,“过三关”即:先均匀沾上一层干淀粉,然后放进蛋液中裹一层蛋液,最后蘸一层面包糠(我是直接把手沾湿进行操作的,所以不方便拍照)

  • 芝士虾球的做法图解9

    9.所有“过了三关”的芝士虾球

  • 芝士虾球的做法图解10

    10.油烧热后,火调小进行炸至(炸的过程要注意油温的控制)

  • 芝士虾球的做法图解11

    11.炸好后即可使用,喜欢番茄酱的也可沾食

  • 芝士虾球的做法图解12

    12.芝士虾球要趁热吃才美味,里面芝士才能拉出丝!

小贴士

炸制过程中一定要控制好火候,面包糠很容易炸糊!

本菜谱由武晓慧上传

芝士虾球的家常做法

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