萝卜烧牛肉

萝卜烧牛肉的做法
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健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
白萝卜:消食积、化痰、宽中
八角:理气、止痛、温阳

菜谱做法:

  • 萝卜烧牛肉的做法图解1

    1.把牛肉和白萝卜准备好

  • 萝卜烧牛肉的做法图解2

    2.红辣椒,生姜,蒜,花椒,草果,八角,韭菜,香菜,葱白洗干净备好

  • 萝卜烧牛肉的做法图解3

    3.把白萝卜削皮洗干净切块,牛肉洗干净切块备好

  • 萝卜烧牛肉的做法图解4

    4.把葱白,红辣椒,芹菜,香菜切段,生姜拍破切小块备好

  • 萝卜烧牛肉的做法图解5

    5.锅里加入适量清水,把切好的牛肉放入焯一下

  • 萝卜烧牛肉的做法图解6

    6.焯好的牛肉捞出用清水洗干净备好

  • 萝卜烧牛肉的做法图解7

    7.锅烧热倒入食用油烧至七成热,把切好的葱白,红辣椒,生姜,花椒,草果,八角放入炒香

  • 萝卜烧牛肉的做法图解8

    8.接着把焯好的牛肉放入一起炒

  • 萝卜烧牛肉的做法图解9

    9.炒至牛肉变色,加入适量料酒和生抽,1勺郫县豆瓣酱一起翻炒,炒至郫县豆瓣酱出红油

  • 萝卜烧牛肉的做法图解10

    10.接着加入适量温水,盖上锅盖大火烧开转中小炖煮40分钟(这时加水要加够,不然中途加水会影响口感)

  • 萝卜烧牛肉的做法图解11

    11.把切好的白萝卜放入,再继续炖煮20分钟,待汤汁要收干时加入适量的盐和鸡精调味

  • 萝卜烧牛肉的做法图解12

    12.再把切好的芹菜和香菜加入

  • 萝卜烧牛肉的做法图解13

    13.翻炒均匀后关火

  • 萝卜烧牛肉的做法图解14

    14.盛出来装盘

菜谱小贴士:

红辣椒随自己的喜好添加
炖牛肉的时候一定要后加盐

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